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Difronte ad un piatto di affettati non c’è confronto che regga con un buon...
Chi ha la mia età ed ha vissuto nelle campagne dell’Oltrepo ai confini con il piacentino si ricorda che, tutte le volte che si scendeva in cantina, si dava un occhiata alle pancette, dalla forma...
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Un capolavoro dell’arte gastronomica italiana: il Prosciutto Crudo di Carpegna
Carpegna è un paese situato a 748 m s.l.m. ai confini tra le Marche e la Toscana. La tradizione della produzione di prosciutti nella zona di Carpegna risale all’epoca in cui Carpegna era un “vicus”...
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